爱丁堡玛格丽特女王大学可以授予文科学士、荣誉文科学士、理科学士、荣誉理科学士、研究生文凭、文科硕士和理科硕士等学位和文凭。大学本科专业课程设置如下:
人文社科类:饭店与旅游管理、国际饭店管理、旅游管理、零售业、大众传播研究、联合大众传媒、信息管理、传媒与文化研究、消费者研究、表演、戏剧与舞台艺术、舞台管理与戏剧制作。
理工科类:人类营养学、大众保健与营养学、生物与保健科学、食品与市场营销、食品与营养学、护理、职业疗法、物理分析、语言病理学与治疗法、饮食营养学、社会科学与健康。
双学位:商业管理、信息管理、市场营销、联合大众传媒、生物学、心理学、零售业、社会科学与社会政策旅游研究、食品学、传媒与文化研究。